Produit : Initiation à la dégustation à Colmar
Prix: 55,00 €
Lieux: Colmar, Hôtel Mercure Unterlinden
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Notre cours "d'initiation à la dégustation" vous enseigne les bases de la dégustation. L'objectif principal étant de savoir mettre des noms sur ses sensations visuels, olfactives et gustatives. Pour cela nous avons mis en place une série d'exercices destinées à vous enseigner ces connaissances.
L'analyse visuelle : Notre animateur vous présente les différents aspects de l'analyse visuelle d'un vin, couleurs, reflets, larmes, limpidité, lors de la dégustation des vins vous utiliserez ces notions pour définir l'aspect visuel des vins et en déduire des conclusions (âge, richesse en sucre, en alcool, maturité des raisins).
L'analyse olfactive : A l'aide du nez du vin de Jean Lenoir vous ferez appel à vos connaissances afin de définir les familles aromatiques, puis les arômes de manière précise. Notre animateur vous expliquera également dans quel type de vin vous serez susceptible de retrouver ces arômes.
L'analyse gustative : Vous apprendrez à reconnaître les différentes saveurs en bouche, vous étudierez la notion d'équilibre d'un vin, ainsi que les différentes étapes de l'analyse gustative (l'attaque, le milieu de bouche, la fin de bouche, la longueur en bouche.)
Pour créer notre cours d'initiation à la dégustation nous nous sommes inspiré des lacunes constatés sur le terrain lors de salon de dégustation, ou chez les vignerons. Nous tentons d'apporter des réponses claires à toutes vos interrogations concernant le monde du vin. |
